QU²NH TRÂM

ˆn uÓng ngon mà Çúng cách là m¶t trong nh»ng phÜÖng pháp bäo vŒ sÙc khoÈ dÍ dàng nhÃt mà chúng ta có th‹ th¿c hiŒn hàng ngày.

Næm 1992 vØa qua, ChÜÖng Trình SÙc KhoÈ Là Vàng! thu¶c trÜ©ng ñåi H†c Y Khoa San Francisco (Nutrition Project Health is Gold!) - University of California, San Francisco) Çã cho phát hành m¶t quy‹n sách b¢ng ti‰ng ViŒt Nam, trình bày cách nÃu nܧng m¶t sÓ các món æn ViŒt Nam thuÀn túy. ñÜ®c s¿ ÇÒng š cûa ChÜÖng Trình này, chúng tôi hân hånh gi§i thiŒu ljn quš vΠǶc giä m‡i kÿ m¶t món æn, hy v†ng Çóng góp phÀn nào h»u ích trong cách dinh dÜ«ng lành månh, hÀu có th‹ giúp quš vÎ bäo tÒn sÙc khoÈ Ç‹ sÓng vui sÓng månh.


CANH RAU

Canh rau là m¶t món æn thông thÜ©ng. Tùy theo mùa và tùy theo š thích, có th‹ nÃu v§i tÃt cä các loåi rau nhÜ: xà-lách xoong, spinach, cäi cúc, rau dŠn, rau Çay hay mÒng tÖi. Nܧc canh có th‹ nÃu v§i tôm tÜÖi, tôm khô hay thÎt heo nåc.

Th©i gian: 15 phút

VÆt liŒu: (4-6 phÀn æn)

Cách th¿c hiŒn:

ñŠ nghÎ: ñây là món æn ít chÃt béo và sodium trung bình. ñ‹ giäm b§t lÜ®ng sodium, chÌ dùng 1/2 lÜ®ng nܧc m¡m.


VIET Magazine 406 Home Page
Vietnamese Cuisine Home Page